食品基本技能检测实训教程

2019-08-26  点击:[]

书名:《食品基本技能检测实训教程》

ISBN:978-7-5686-0314-0

作者:关海宁 刁小琴  主编 

定价:36.00

内容简介:

   本书以服务于社会食品加工企业、食品检验检测机构等等为宗旨,同时可承接普通高等学校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业之主干类课程《食品分析与检验》《食品化学》以及《食品微生物学》的理论实践任务,其主要初衷是使相关技术人员、学生全面掌握食品方向诸多检测方法与技术。本实训的宗旨是加深食品基础检测操作技能的规范性,提高相关人员对食品基础性检测方法的理解与应用,将相关技术规程有效地融入实践操作,融入本科食品专业的实践教学,为专业技术人员提高技术能力、学生进入相关岗位打下基础。

 

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