书名:定点突变β-环糊精葡萄糖基转移酶及其突变菌株发酵条件优化
作者:王华◎著
ISBN:978-7-5686-0061-3
定价:46.00元
内容简介 主编因进行体外定点突变,并对突变菌株的发酵工艺优化以及突变酶酶学特性进行了系统的研究,为满足工业化发酵生产的需要,还进一步使用5L发酵罐放大试验,为酶法工业化生产β-CD提供理论基础和技术支撑。
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